Beregn ca 170-180 gr kjøtt pr porsjon.

Er biffen marinert i soltørket tomat, fjern dette før steking.

Krydre etter smak med salt og pepper.

Bruk margarin til steking, stek biffen først på begge sider, og deretter på svak varme under lokk, for rosa kjerne beregn ca 10-12 min.

Tilsett 1 stk skivet løk i pannen etter at biffen er stekt litt på begge sider.

La biffen hvile i 7-8 minutter før du skjærer i den.

Tilsett resten av marinaden fra posen sammen med løk og stekesjy i pannen. La dette surre noen minutter, og bruk som saus.

Tilbehør til 4 porsjoner: ½ finhakket løk, 4 tomater i skiver, 2 ferske kvaster basilikum.

Serveres med fløtepoteter fra Kokt & klar.

Dressing bestående av 3 ss eddik, 1 ts finhakket sjalottløk og 9 ss olivenolje. Kok opp eddik og sjalottløk, bland inn olje og smak til med salt og pepper. Prøv gjerne forskjellige typer eddik som rødvin, hvitvin, sherry og bringebær.